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1年制

パティシエ・
ブーランジェコース

あらゆる洋菓子の基本を習得!
1年間で憧れのパティシエになる!

このコースのポイント

  • 01 パティシエ・ブーランジェとしての基本が確実に身につきます!
  • 02 知識・技術の習得・校外実習(インターンシップ)を通して就職についてしっかり取り組めます!
  • 03 実習授業は1日中。現場に近い環境にすることで、一日の仕事の流れも理解できます!

将来の職業

  • パティシエ(洋菓子職人)
  • ブーランジェ(パン職人)
  • 製菓店オーナー
  • ホテルパティシエ
  • カフェスタッフ

先生の声

みなさんの可能性は無限大です。
大原学園で大きな夢をつかもう!

製菓・製パン・カフェ分野 講師 永野 嘉恵 先生

 
 

製菓・製パンの業界は厳しいですが、とてもやりがいのある仕事です。お客様の笑顔を思い浮かべながら心を込めて作ればケーキに伝わり、食べた人はきっと喜んでくれるはず!夢に向かって頑張るあなたを全力でサポートします!

先生にクエスチョン!

お菓子作りに興味をもったきっかけは?
小学生のときに、料理やお菓子作りが好きだった兄が作ってくれたチーズケーキがとても美味しくて、私も友人とお菓子作りをするようになり、いろいろなお菓子を繰り返し作っていました。美味しいお菓子ができたときや、プレゼントした相手に喜んでもらえたときが何より嬉しかったです。
実習で作るお菓子の中で一番好きなケーキは?
フランス語で「イチゴ畑」という意味の「フレジェ」です。大原の「フレジェ」は、アーモンド風味のしっとりした生地にピスタチオクリームとイチゴをサンドしたケーキで、甘酸っぱいイチゴとピスタチオクリームの組み合わせが最高です!!

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